18 febrero, 2016 keoki

FOOD CHALLENGE: el reto de la alimentación sostenible

Curso de formación dentro del programa europeo Erasmus+, cuyo objetivo es capacitar y dotar de habilidades y experiencias a  facilitadores y trabajadores juveniles sobre la importancia de un consumo responsable y nuestro impacto en el medio ambiente,  promover la equidad social y sensibilizar a la población juvenil sobre  una alimentación consciente y saludable.

 

Artículo escrito por María R. y Esperanza S., representantes de Fondo Natural en el curso de formación FOOD CHALLENGE, que tuvo lugar en Cluj-Napoca (Rumanía) en Noviembre del año pasado

12314552_10153689566260180_3606453709678885438_oViajamos a Rumanía para participar en el curso FOOD CHALLENGE, con la motivación de formarnos y ganar experiencia en áreas y temáticas como el consumo consciente de alimentos, trabajo que llevamos a cabo desde Feeding Zaragoza, o la conservación y protección del medio ambiente, misión principal de Fondo Natural, socio oficial de este proyecto.

Durante la semana que duró el proyecto, realizamos diferentes dinámicas y actividades basadas en la educación no formal, que nos ayudaron a identificar, analizar y desarrollar los principales problemas de la alimentación actual y su influencia en el deterioro medioambiental del planeta.

Para detectar los diferentes problemas que rodean a la producción de alimentos, llevamos a cabo actividades varias, como juegos de rol donde analizábamos la influencia en el precio de los alimentos, de los diferentes actores que participan en la cadena alimentaria y el reparto de beneficios de los mismos; enriquecedores debates en los que cada persona del grupo se posicionaba según afirmaciones y posteriormente eran desarrolladas en grupos abiertos; infografías, charlas TED, documentales… que nos servían como base de identificación de los aspectos que para el grupo era más importante conocer y tratar en los próximos proyectos que darán continuidad a FOOD CHALLENGE.

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Uno de  los días, realizamos una visita a La Casa de Cultura Permanenta, una casa abierta a la ciudadanía, basada en la creatividad y economía del don, permacultura, espíritu comunitario y el arte de vivir mejor con menos. Allí conocimos otras organizaciones de la ciudad y sus proyectos.

Después de conocerlas y que compartiesen sus experiencias con nosotras, surgieron las siguientes reflexiones sobre lo que más nos había sorprendido, nos parecía más desafiante o más útil para nuestras organizaciones y vidas, por ejemplo:

Sorpresa al conocer que se puede tratar de desarrollar una vida sin dinero.

Estos proyectos han ayudado a revitalizar el barrio y unir diferentes generaciones, siendo los vecinos los que piden acciones y actividades a las organizaciones.

Se puede unir la arquitectura y la alimentación

Es muy importante definir los objetivos tanto de la organización, como de las acciones, con claridad.

La filosofía de la casa no es acoger gente gratis, es un intercambio, cada huésped puede aportar algo importante en ella.

La recta final del training, fueron días en los que invertimos toda nuestra creatividad y concentración para estudiar y comenzar a concretar los pasos a dar hacia la organización del festival, que era la gran meta del training:

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  • Visibilidad
  • Financiación
  • Espacios
  • Socios
  • Público objetivo
  • Resultados esperados
  • Voluntariado nacional e internacional
  • Apoyo entre participantes del proyecto.

Y qué aspectos, de los que rodean a la alimentación, van a ser los que incluyamos en el mismo:

Talleres en familia / Espacio infantil

Comida antidespilfarro ( Disco Sopa)

Charlas y talleres de agroecología, aprovechamiento

Promoción de la alimentación saludable

Como reflexión final, nos ha llamado la atención de este training es la cantidad de proyectos sobre alimentación interesantes que existen en Europa y que podríamos realizar en Zaragoza. (Por ejemplo: Cooperativas de catering ecológico, de cercanía y antidespilfarro en Grecia e Italia, apoyo a jóvenes agricultores que mantienen las técnicas de agricultura tradicional en Macedonia y Moldavia)

Por otro lado, todos estamos muy concienciados y queremos mejorar la salud, alimentación a través de la educación y sí que podemos hacerlo si sumamos nuestras ideas, incluyendo las diferencias, y las compartimos, así podremos realizar grandes mejoras con las y los jóvenes de nuestro entorno.

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Por cierto, Cluj- Napoca es una ciudad muy bonita, moderna y la gente muy amable, ¡la recomendamos para una escapada!

Gracias a Adriana, Camelia, Diana, Natalia, Ovidiu y Raluca de Society for Responsible Consumption por la organización y habernos cuidado tan bien estos días.

Y gracias también a Fondo Natural por darnos esta oportunidad.

¡Esto acaba de empezar!

Espe y María

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